シュトーレン

というパン（ケーキのような菓子パン？）がある。
ドイツのクリスマスの時期だけ作られるドライフルーツなどがいっぱい入ったワインによく合うパンだ。
保存も室温で日持ちが良いので長期間食べることが出来る。
少し堅めになってから薄く切ってワインのつまみにもなる。
リキュールなどを加えてしっとりとさせておくと適度の柔らかさで食べやすくなる。
パン生地の作り方はあまり変わらないが一時発酵後にフルーツ類を混ぜ合わせてまた寝かした後焼き上げる。その後グラニュー糖をたっぷりと使い甘く甘く仕上げた上に、最後に粉砂糖をモンブラン状に塗してやるとクリスマス用のパンケーキ、シュトーレンの出来上がりだ。
時間があれば毎年１１月の末から１２月の初めにたくさん焼いておき寝かしておく。
そしてクリスマスのプレゼントにすると確実に喜んで貰えること請け合いだ。
去年は忙しすぎて全く焼く時間がなかったので今年こそと思っている。